LAO TONG ZHI MINI TUO CHA RIPE 2016

15,4037,40

Té Puerh prensado en forma de nido, originario de Yunnan (China).

Fermentado.

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Lao tong zhi mini tuo cha de 2016 Shu prensado en pastillas de 5gr. Elaborado a partir de hojas de la variedad “daye” procesadas a maocha, fermentadas y prensadas posteriormente. Receta conmemorativa de la inauguración de la fábrica en el año 1999.

Uno de los dos ex-managers de la fábrica de Menghai es el fundador de Haiwan. Durante los años 70 estas dos personas fueron pioneros en el desarrollo del método para fermentar el puerh. Es decir que el proceso de fermentación del puerh es muy parecido al proceso que se realiza en la fábrica de Menghai.

Lao tong zhi mini tuo cha de 2016 Shu de hoja mezclada siguiendo la receta conmemorativa de la fábrica y almacenado desde 2007 en Xi Shuang Ban Na en seco. Desde 2017 su envejecimiento será en Barcelona. Infusión de color rojo marrón oscuro, opaca y densa. En boca tiene cuerpo, ligeramente secante con notas a madera, tierra, cuero,… sin notas a humedad.

Cantidad

100gr, 250gr

Temperatura del agua = 95ºC
Tiempo de infusionado = 1 minuto, 30 segundos
Cantidad = 6 gramos 140 ml