CAFE DESCAFEINADO COLOMBIA SANJUANERO

8,2132,80

Descafeinado mediante un proceso natural sin químicos, con extracto de caña de azúcar y agua de  manantial. 

Un café especiado con notas a canela y vainilla. 

Espectacular¡¡

Limpiar

Este café de Huila en Colombia se descafeina en la estación de Descafecol mediante agua de  manantial y acetato de etilo natural extraído de la caña de azúcar.  

El café en verde previamente humedecido se lava con recirculación de acetato de etilo natural en las máquinas de extracción repitiendo el procedimiento varias veces hasta conseguir eliminar el 97% de la cafeína. Una vez conseguido se lava con agua fresca de manantial hasta que no quede rastro del  acetato de etilo. 

Despues se seca en tambores de vacío para ajustar su humedad final a la cantidad adecuada para su  tueste y finalmente se pule con cera de carnauba para protegerlo de la humedad ambiental.

Peso N/D
Cantidad

250gr, 500gr, 1Kg

Molienda

Grano, Espresso, Moka (italiana), V60 Aeropress, Chemex, Moccamaster – Sifón, Prensa francesa

Una mujer ensaya los pasos del baile sanjuanero alrededor de una plantación de café en Huila al atardecer. Los colores del cielo imitan los de su falda, la auténtica falda de sanjuanero, espesa, ágil, una majestuosa confección. La bailarina agarra la falda con cada mano en los extremos, alzándola hasta simular una medialuna. En esta bella imagen que se plasma se aprecian todos los detalles de la complejidad del traje: flores de terciopelo amarillas, azules y rojas, blancas enaguas, delicados bordados